2023年6月4日訪問

この日は池袋周辺に来ていたことから、たまにはこのエリアを攻めてみようということで、会社の先輩がメチャクチャ薦めてくれていた地下鉄成増にある【中華めん処道頓堀】を訪問し、≪中華そば≫をいただきました🍜

こちらの店は、「つけ麺の元祖」と呼ばれる【東池袋大勝軒】の山岸一雄氏が「自分の店より美味しい店はどこか⁉️」と聞かれて、この中華めん処道頓堀を選んだという伝説の残る店だそうですが、1984年創業とのことでかなりの老舗でありながらも、以前にはラーメン百名店にも選出されているという知る人ぞ知る名店で、そんな老舗のカウンターでワクワクしながら調理工程を見ているところに届けられた一杯は、スープは鶏と豚に加えて煮干しと昆布に節系も加わるということで、動物系の旨味をベースにしながら煮干し感が強くてウマーイなスープで、そんなスープに入る麺は山岸氏に教わったという自家製麺の中くらいの太さの麺で、「大勝軒イズム」の残る丸い麺が歯ごたえもしっかりあって美味しいし、トッピングとして乗るチャーシューはレア感がありながらも食べごたえのある美味しさで、後半はスープの温度が下がることで昆布や節系の旨味が強くなり、ちょっとした味変をしながら最後まで美味しく味わえるという、あまり目立たないながらも後世まで引き継ぎたい旨さの、ナイスな名店のウマーイな一杯に出会うことができました🤤