ひるめしで訪店
コンディションはハラヘリ
人員不足で急遽中休み(1500〜1630)ということで、
平日1630で先客なし
表題を食券購入(¥1,000 ¥400)
小丼が5分、ラーメンは8分で着丼
具はスライスレモン、サラダレタス、チーズ少々、刻み玉ネギ、チャーシュー×2
麺は中細の全粒粉入平打麺
麺量はちょい少なめ〜並
泡立った鶏白湯スープはしっかり濃厚だが塩味が足りない
濃厚なのにパンチがないという不思議なスープ
あっさりと濃厚を両立という矛盾を成立させているのはすごいが
粘度はそこそこで麺絡みも悪くないがやはり塩味は物足りない
チャーシューはレアモモ
淡めの味付けでスープとの相性良く非常においしい
内容的にコスパもいいし満足ではあるが塩味の部分だけは残念だった
小丼は青ネギ、白ネギ、チャーシュー×3の内容
チャーシューは豚バラの角煮タイプ
脂身がトロットロでこちらも非常においしい
甘辛ダレがかかっておりご飯がススム
若干高めのお値段に十分見合った内容
次回以降豚ごはん系は必須
ごちそうさま