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デフォルトのラーメン（並）をいただきました。スープはフレッシュな豚骨の香りが強いです。直系のような強めの醤油ダレを予想していたのですが、あまり強くありませんでした。角が取れていて刺激もそこそこです。スープを前面に出しているのかなという印象です。麺は家系っぽい粉感を感じる縮れ麺です。少し柔らかめのように感じます。海苔は風味が強くて美味しいです。チャーシューはほぼ赤身でかなり締まっています。肉を食べている感じが強くて個人的には好みです。脂が好きな人には物足りないかもしれません。資本系の家系に比べると、明らかにコストがかかっています。資本系の家系だと「こんなおいしくない海苔やほうれん草なら無い方がマシ」と思うことが多いのですが、こちらのお店のものは十分以上においしいです。また、家系を勝手に名乗っていながらテボを使っているお店が多い中、直系と同じく平ザルなのも好印象です。行列ができるのも納得です。
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豚
のはろ
まこぽん
たいはくさん
スープはフレッシュな豚骨の香りが強いです。
直系のような強めの醤油ダレを予想していたのですが、あまり強くありませんでした。角が取れていて刺激もそこそこです。スープを前面に出しているのかなという印象です。
麺は家系っぽい粉感を感じる縮れ麺です。
少し柔らかめのように感じます。
海苔は風味が強くて美味しいです。
チャーシューはほぼ赤身でかなり締まっています。肉を食べている感じが強くて個人的には好みです。脂が好きな人には物足りないかもしれません。
資本系の家系に比べると、明らかにコストがかかっています。資本系の家系だと「こんなおいしくない海苔やほうれん草なら無い方がマシ」と思うことが多いのですが、こちらのお店のものは十分以上においしいです。
また、家系を勝手に名乗っていながらテボを使っているお店が多い中、直系と同じく平ザルなのも好印象です。
行列ができるのも納得です。