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「ラーメン300豚マシ」@夢を語れ 岐阜の写真2023.6.1夜 ラーメン300豚マシ…1300円 ニンニクマシマシヤサイカラメ
約1年ぶりのマイ定番オーダー、筋トレ後なので豚も追加してタンパク質をチャージ。
溶けこませた旨みの密度、麺肌の状態やスープとの一体感。
外見には目立たないが、しかし確かなチューニングの痕跡。
変わらないために変わり続ける、それを地道に実践している証拠と言えるだろう。
程良い弾力が心地良い豚の口ほどけにも、作り手の想いが宿る。

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