日曜、開店少し前に到着すると結構な列ができている。店横の駐車場に空いている最後の空きへ滑り込ませる事ができた。9人待ちに接続した。開店時間にカウンター4席、4人掛けテーブル席x3、小上がりの6人掛けテーブルx2で総勢6名のオペ。口頭オーダー、後精算制。ラーメンが630円ととても良心的。チャーシューワンタンメンを麺硬めでオーダーした。
程なくして着丼する。竹岡式らしいかなり黒い見た目。
まず、スープ。竹岡式らしいガツンとくる醤油ダレの味わいです。塩味は結構高いのだが、見た目程では無く、煮豚から抽出された旨味やコクがあってかなり美味しいスープです。これまで食べた竹岡式のスープの中でも最上に美味しいです。かなり塩っぱいけど許容内の塩味でグビグビと飲めるスープです。
麺は加水低めで生麺タイプの微ウェーブ細麺。硬麺にしたのでプツッとした歯切れで美味い。加水低めで細麺ながらダレて来ない麺でこのスープと合っていると思う。
具は豚チャーシュー、雲呑、刻み玉葱。チャーシューは煮豚のバラが沢山はいる。柔らかくジューシーなもので良い。雲呑は皮が厚めでしっかりと包まれたタイプで餡には生姜がたっぷりで爽快で美味しいです。刻み玉葱は濃いスープの中で爽快なアクセントとなって美味しいです。
卓上には黒胡椒、七味、辣油、醤油、酢、すりおろしにんにく。にんにくはこのスープにとても相性良くジャンクな味わいでとても合います。
満腹で退店。スープは薄目にも調整ができるようなので、次回訪問する際にはスープ薄目、麺硬めでお願いしよう。
退店時はカウンターに4名と結構空いていた。