※海鮮限定多数のお店

2023年5月31日(水)20:40入店、先客・後客0名。

メイドインヘブンで満足な一杯を食べた後、せっかく京急蒲田に来たのでこちらにも。
初訪です。
姉妹店だったながれぼしは行ったことあります。

メニューは豊富、限定も沢山あります。
迷ったが、券売機で
サーモンのミキュイの冷やし麺1500円、まぐろ丼300円、デッドビール300円
を購入。

店主のみのワンオペ。

まず、ビール。
メキシコの瓶ビールで黒ビールのエール。
ちょい苦みもあり、300円はお得。

その後、まぐろ丼、ラーメン登場。
ラーメンは冷製スープ仕様。
スープは白ワインビネガーや塩だれ・シークワーサー果汁などで仕上げた鮭出汁で、魚介の旨味にシークワーサーなどの酸味も効いて美味しいです。

麺は菅野製麺製の加水高めな中ストレート、茹で・〆加減良好。
むっちりした麺は〆られてコシも出て、いい感じです。
スープとの絡みも良好。
麺量150ℊとのこと。

具には鶏チャーシュー、サーモンのミキュイ、トマト、グリーンリーフ、タルタル、ペッパー等。
ミキュイは半生を意味するフランスの調理法。
生だけど、しっとり軟らかかったです。
タルタルは自家製ピクルス入り。
溶け出すとちょっとコクも増していい感じです。
氷が星形もいいですね。

まぐろ丼は大きくスライスされた切り身3枚。
スプレー醤油をかけて堪能です。

美味しかったです。
いろんな限定もあってそれらも食べてみたいですね。