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6/3（土）17：35 前0後1 年配女性と中高年男性の2名で切り盛り。ベーススープの味わいも麻婆餡の味付けも割とコクがあり、ピリ辛の1段上程度の辛味を縫って時折感じられるほの甘さも、またいい感じ。とろみは表面の半分ぐらいを多い、とろみの強さは中程度。醤油だれに尖りはなく、塩分濃度はやや高め。麺は中太寄りのほぼストレート。やや柔めだが、もちもちした歯ごたえで、好みのタイプ。具は刻み青ネギ。小さめに切られたぷるぷるした豆腐。挽肉の代わりに豚小間肉が載っていたのは面白く、加えて、ワカメやなるとも余り麻婆麺では見ない具材だ。同じ麻婆麺でも店ごとに微妙に変わるのが食べ歩きの楽しいところ。辛味の中に時折感じる甘みとコクのある麻婆餡が楽しめた一杯だった。ちなみに退店時に確認したところ、今年の11月で創業45年になるとのことで、結構な老舗だ。
なまえさん、こんばんは。 調布、何気に横浜からだとアクセスしずらいエリアなので、 あまり開拓できていないんですよね・・・。 麻婆麺でなるとが入っているのはちょい珍しいかも。
ぬこさん、こんにちは！ なると、わかめが入っているのはちょっと見かけないです。 そういうところに嬉しさを覚えるのは自分だけかも（ーー；）
なまえ
甚平
年配女性と中高年男性の2名で切り盛り。
ベーススープの味わいも麻婆餡の味付けも割とコクがあり、ピリ辛の1段上程度の辛味を縫って時折感じられるほの甘さも、またいい感じ。とろみは表面の半分ぐらいを多い、とろみの強さは中程度。醤油だれに尖りはなく、塩分濃度はやや高め。
麺は中太寄りのほぼストレート。やや柔めだが、もちもちした歯ごたえで、好みのタイプ。
具は刻み青ネギ。小さめに切られたぷるぷるした豆腐。挽肉の代わりに豚小間肉が載っていたのは面白く、加えて、ワカメやなるとも余り麻婆麺では見ない具材だ。同じ麻婆麺でも店ごとに微妙に変わるのが食べ歩きの楽しいところ。
辛味の中に時折感じる甘みとコクのある麻婆餡が楽しめた一杯だった。ちなみに退店時に確認したところ、今年の11月で創業45年になるとのことで、結構な老舗だ。