2023年5月15日訪問

この日は昼に、どうしても「天津麺」が食べたい気分になり、メニューが豊富な【餃子の王将・新橋駅前店】ならきっとあるだろうと見込んで向かったところ、メニューに「（通常の）天津麺」と「極王天津麺」の2種があって悩まされつつも、せっかくなので≪極王天津麺≫をいただくことにしました✨

餃子の王将はメニュー数が多いにも関わらず、一杯ずつちゃんと作るので少し待つものの、そんな待ち時間も中華鍋とお玉が奏でるハーモニーを聴きながら待っていれば至福のひと時となり、そんな優雅な気持ちになっているところに届けられた一杯は、見た目だけでフワフワであることが確認できるビジュアルに仕上がっており、天津エリアが美味そうなだけでなく大ぶりの海老とキクラゲが乗っていることからも旨さを確信し、スープは昆布と節系と煮干しをベースにしているらしく、少ししょっぱめでありながらも天津のトロみに入る甘さが調和することでちょうどよい美味しさで、麺は他のラーメン類と同じと思われるボソリとしたストレートの細麺が天津の餡に絡み絶妙に旨くて、天津部分に至っては今日の自分の選択が「大正解」であったことを実感させてくれる程に満足できる旨さだったので、食べ終えたときには通常メニューの天津麺もまた次回食べに来ようと誓っていたくらいに、シンプルながらもウマーイな一杯でした🤩