さぴお
hori
Cure
Tamagooo
尼茶(血圧やや良化^^;）
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コメント
おはようございます☆
湘南の海を彷彿とされるブルーの外観が爽やかでオシャレですね。
そして海のそばらしく魚介の効いた一杯に仕上げてるんでしょうか。
千切りのニンジンにオリジナリティがありますがそれ程量も多くないのがいいですね。
湘南、プライベートで行ってみたいです。
ノブ（卒業） | 2023年5月29日 09:23おはようございます！
ブシブシラーメンですか、最近は鶏醤油ばかりなのでブシブシが恋しいです。
雨垂 伊砂 | 2023年5月29日 10:29こちらは渦さん出身だったんですね。
よく知らずに行きました。
サーファーが似合いそうな洒落た店でした。
RAMENOID | 2023年5月29日 11:10こんにちは
キユーピーとは知りませんでした！
ずっとキューピーかと。。。
江ノ島ブラックはちょっと気になります
にんじんが入ると可愛いし
薬味としてもいいようですね
キング | 2023年5月29日 11:58こんにちわ。
麺やBAR渦さん出身なんですねぇ♪
節が主張ぎみな鶏魚清湯ですかW
海で泳いで塩分補給したい時には此方ですねｗｗｗ
お洒落です
(^_^ゞ
麺スタ | 2023年5月29日 12:33こんにちは。
キューピーだと思ってました。
こちらは知りませんでした。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年5月29日 12:35どもです。
相撲の飛猿は応援してますが(笑)
節系主体のスープに興味津々。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年5月29日 15:33麺やBAR渦出身。キューピーでなくキユピー。
ともに、初めて知りました。
節々でコメ頂いたしろくろさんも思い出しますが、
そちらはアニマル・レスなんですよね。
おゆ | 2023年5月29日 18:01→キユーピー。
おゆ | 2023年5月29日 18:02おばんです ども。
江の島ブラック！ 気になりますねー。
長男が藤沢にいるので、その時は是非とも食べて見たいですね。
最近 ”昆布水” ”ブラック” ”豚骨” には弱いです。
村八分 | 2023年5月29日 18:39こんばんは😃
BMしてたんですが、Rさんのレポが
イマイチモードだったので、様子見ポストに
入れてます。
何ですかねー、イマイチ弾けないのは。
としくん | 2023年5月29日 21:22こんばんは。
節好きなんで気になります。
まずは出身元の麺やBAR渦を狙います。
kamepi- | 2023年5月29日 22:10こんばんは♪キユーピーの表記まめですね笑^ ^ 節スープ好きたのですので気になります。イマイチ伸びずでしたね
xxxx | 2023年5月29日 22:15さぴおさん、
結構有名店ですよね。
行きたいとは思っているのですが、ちょっとこのあたりは地味に遠くて．．．
まなけん | 2023年5月29日 22:29
ちゃんと『キユーピー』と表記するマメな男。
どうも、さぴおです。
■『麺やBAR渦』出身！節主体の鶏魚介清湯！！
こちらは『麺やBAR渦』出身店主によるお店。
渦といえば、蔦のお兄ちゃんの方のお店ですね。
2021年4月に江の島からやや近く。
最寄り駅は江ノ島電鉄線『湘南海岸公園駅』ですが
江ノ電はやや使い辛い路線。
小田急片瀬江ノ島駅から徒歩10分ほどですので、そちらから歩くのがベターでしょう。
外観はオシャレな湘南たる外観。
ラーメンを食べているサルのキャラクターがアイコンとなっててかわいい。
通常のラーメンメニューから江ノ島ブラックなるメニューまで。
道中にも江ノ島ブラックを提供しているお店があったけれど、
新たなローカルラーメンとして推しているんでしょうか。
こちらの特色として『デフォで麺量が小盛』
ですので中盛りを無料ですることができます。
なんでも店主夫妻が食べ歩きが好きで、連食や食べ歩きしやすいようにという調整とのこと。
ならば期待に応えて塩、江ノ島ブラックと漢の3丁食いをするべきだったかな。
提供は順調です。
●実食
『飛猿』とプリントされた丼
千切りされたニンジンが印象的の麺顔ですね。
スープからいただくと節！っとした鰹節のブシブシ感が先制。
やや鰹由来の酸味がありながら、鶏のコクがスープのボディ感を加えているような印象。
節が猿(ましら)の如く飛び回っているスープですね。
醤油ダレは引かれていて、出汁生かしの構成に思えるスープでした。
麺は中太のウェーブがかった麺。
加水は高めでつるぷりな食感。
清湯にこういう麺を合わせるんだ…というような印象を受けますね。
しっかり茹でていて食感が心地よいですよ。
トッピングは豚の低温調理の肩ロース、鶏むねチャーシュー、
海苔、2種のネギ、千切りニンジンなど。
ニンジンは口に結構残るので印象的な薬味として機能していますね。
さくっと完食へ。
ごちそうさまでした。