2023年5月19日訪問

この日は銀座にある老舗ラーメン店の【大島ラーメン・銀座店】に行き、≪ラーメン+半チャーハンセット≫をいただきました🍜

店構えから年季を感じさせるノスタルジックさがあり、そんな創業30年超えの老舗のカウンターで、2人のベテラン男性調理人がB'z的なコンビネーションでラーメンとチャーハンを手際良く作るのを見ているところに届けられた一杯は、鶏ベースと思われる「ザ・東京ラーメン」なタイプで、少ししょっぱめながらもラードか何かのオイリーな甘みが加わっていてシンプルな旨さで、そんなスープに入る中くらいの太さの少しうねりの入った麺がモッチリ気味で美味しいし、味玉とチャーシューもしっかり味染みしており、特筆すべきは半チャーハンにしてはボリュームのあるチャーハンが、椎茸やタケノコやチャーシューの破片など具がゴロゴロ入っているのが嬉しいだけでなく、濃いめな味付けも含めて「さすがベテランの作るチャーハンだな⤴️」と脱帽してしまうくらいに、シンプルながらもウマーイなウルトラソウルのラーメン+半チャーハンセットでした🤤