2023/5/23 11:45着
1年3ヶ月ぶり

ラーメン(大)1000円
コールは ニンニクなしヤサイアブラちょいマシカツオ節マシ ちなみに大は300g

二郎系が今のようなどこでもあるものでない時 関西で食するには困難だった ここはインスパイアとして走りで鳥取大学近くで始まった店が出店し その当時大変ありがたい存在だった どちらかというとラーメン大に近い感じで、二郎にまだ慣れていない関西人には丁度いい存在だった 前置きが長くなった

豚はバラの部位で少ししっかり目の味付け うまい中華そば屋のチャーシューのような味付けで、豚を喰らうというよりチャーシューを合間に挟んでと言った感じ

ヤサイはマシマシ以外は無料でシャキ系でしっかし積まれるが見た目以上の量は感じない

アブラは液状とザルでこしたもの 味はないがトロトロ

スープはカエシの味が際立つがミリンのような甘さがあり、意外とクセになる味付け 豚の旨みより骨の旨みが前に来る

麺は丸麺の太め 特段特筆すべき点はないが、茹でもいい加減なので最後まで美味しく啜れる 小麦感こそないが麺とスープはよくマッチしている

大阪で数店あるがどこでもほぼ同じ内容なので近くにあればお勧めしたい ただ ラーメンは1500-2000円時代に向かうんだなとしみじみ感じてしまった