本年167杯目。

10年以上ぶりの再訪にて…全く記憶に無い店舗外観と店内、メニュー名が気になりつつ「つけ麺¥780」麺少なめ＝サービストッピングゎチャーシューぉ。
※「東池袋大勝軒」系なら「もりそば」表記でお願いしたい派w

ドッシリとした素材感のごった煮つけ汁、本家本元よりも現代的なチューニングですが、現代の感覚からすれば良い意味で「古(いにしえ)」感ある味わい。
「甘･辛･酸」の三種の神器が控え目に搭載されつつ、素材感と醤油返しが前衛に来る構成。
今の超人気店の濃厚タイプと同じ土俵に載せて「〇〇の方が旨い」なんて言ったら野暮テン( ‐ω‐)b
マスターが存命ならこうしたかも？な世界線のアップデートで雑いのが旨い☆彡

自家製太麺ゎ全粒粉入りでツルシコな啜り心地、小麦粉感じれる麺ですがツルツル過ぎる麺肌かも。
ジャストボイルの麺リテラシーゎ流石◎、中盛り500g無料＝「偉大なる食いしん坊」ismの継承です( ‐ω‐)b

つけ汁に押し込まれてる短冊チャーシュー＆麺少なめサービスのチャーシューゎ肉々しい良品。
刻まれた穂先メンマ、たっぷり長葱、半熟卵ハーフ、板海苔の大満足な布陣。
セルフ式のスープ割りが柚子魚介…正直商売がエグ過ぎるな〜^^;

ラヲタだと一昔前の有名店？かもですが、今でも「食いしん坊」達で大人気＆ism継承してる実直な良店。
気持ちが杯(サービス)に出て精神継承されてる事こそが重要で驚愕^^;
創業者の思いが継承されてる事こそが名店系譜と呼べる由縁…だから身内でゴタゴタしないで下さいねw
セントラルキッチンじゃない功罪、貴方の心の「東池袋大勝軒」ゎ何処でしょうか？☆彡