・BLACK鯖’s 900円
・生卵 50円
・小ライス 100円 ほか

5月上旬の土曜日、
朝からの野暮用を10時頃に済ませて、土・日・祝日が10時開店(試験的？)のこちらへ。
久しぶりです。

Twitterで気になっていた BLACK鯖’s と スキヤキスタイル で食べるのがオススメのようなので、生卵、小ライス ほかを 注文。

程なくして着丼。
BLACKなスープから鯖の香り
美味しそうです。

スープを一口。
しっかりと鯖が主張するやや甘しょっぱなスープ。
鯖節のほか、チャーシュー煮汁やたまり醤油 が使われているようで、コク旨醤油の独特の味わいが癖になります。

麺は、ムチッとした食感の中細麺。
麺肌にBLACKなスープをしっかり纏い、よくスープを持ち上げてくれます。

具は、チャーシュー、メンマ、ワカメ、ナルト、ねぎ ほか。
チャーシューはしっとりジューシーなロースとホロ柔なバラロール、どちらも絶品。
このスープにワカメ、爽やかな ねぎ もよく合います。


鯖感しっかり、やや甘しょっぱな独特な味わいの一杯。
美味しくいただきました。

ここの店主さんが作る 独特な味わいにハマってます。