11:05頃訪問。先客後客共に1名。店は煮込み屋の間借りで、程好いスペースに小上がり含むテーブル席とカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。醤油味の他に塩味もあり。暫く待ってから配膳された。

麺は、軽いうねりを有する中太麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、適度なコシと歯応えを有している。程好い弾力性を伴うツルツル＆グニグニ食感が心地良く、咀嚼と喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。中々良い麺だと思う。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、つけ麺として丁度良い位。自分には程好い満腹感が得られた。

つけ汁は、醤油の色目がしっかりめに出ている。粘度は感じられない。
麺をつけて食べてみると、醤油ダレが前面で力強く主張。必然的に塩分濃度もかなり高めで、つけ汁としても行き過ぎている気がする。まあ、麺につける量を調節しながら食べられるのが救いとなってはいるが。
一方の出汁感は、動物系も魚介系もライト。所謂「濃厚豚魚系」とは大きく異なる味わいとなっている。それなりにはコク、旨みが感じられて薄っぺらいとまでは思わないが、面白味は今一つ。上述の醤油感に完全に押されてしまっている印象だ。
また、甘みは控えめで仄かな酸味が付与されており、全体として、割とドライな飲み口に仕上げられている。
途中、レンゲの中でカウンター上の酢を合わせると、中々良い味変になってくれた。

具として、つけ汁には、四角く刻まれたチャーシューと刻み葱が入れられている。
チャーシューの量は十分。脂身比率高めで、プリプリの質感。味付けも程好く美味。
麺側には、太いメンマ2本、半味玉、刻み紫玉葱、海苔1枚、小さいレモンスライス1枚。さらに上から白胡麻が振りかけられる。
メンマはかなり控えめな味付けだが、サックリ食感が心地良く、良い箸休め。
半味玉は黄身ネットリの仕上がり。適度な味付けで中々美味。
紫玉葱は、風味と食感の両面で良い役割を果たしてくれる。

つけ汁のショッパさがかなり気になったが、他は概ね無難に作り込まれており、十分に楽しむ事が出来た。こちら、随時面白い限定メニューを提供しているようで、そちらの方が気になった。