過去2回訪問するも行列のため諦めていた入鹿TOKYOに気合いをいれて訪問。
平日10:40に到着し約25人待ちに接続しひたすら待ちました！メニュー表を持ってきたり、日傘貸出もあり待ってる人への配慮も素晴らしかったです。
12:10やっと入店でき、特製ポルチーニらぁ麺(1800円)とお肉賄いご飯(400円)を食券機で購入。ちなみに現金のみ対応でした。
12:15着丼。素晴らしいビジュアルと香りから食欲そそる。

スープを一口すすると笑っちゃうくらい美味しく思わず「うまっ」と独り言。
鶏スープ(名古屋コーチン等)と豚スープ(鹿児島黒豚)、海老スープ(伊勢海老)、貝スープ(宍道湖しじみ、ムール貝)を別々に炊き上げ、合わせた完全無化調のカルテットスープらしい。さすが複層的な味わいで唯一無二なスープ。
味変でポルチーニを溶かして飲んでもまた格別。

麺は三河製麺の特注麺で平角麺で食感がモチッとしており、スープに負けない主張強めの麺。とても美味しかったが、最後の方はダルく感じてしまった💦

チャーシューは鶏、豚、鶏団子、ローフトビーフが入っておりかなり食べ応え抜群。鶏団子には中に海老が混ぜ込まれており、これだけで1品物。特にローフトビーフは肉肉しさがあり美味しかった。数量限定でローフトビーフ丼があるので次回トライしたい。

並んでいるときから、入店、退店まで接客がとても丁寧で目配り気配りも素晴らしく気持ちよく食べれました。
並んでも高くても、それだけの価値がある素晴らしい１杯でした。
ご馳走さまでした。