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『ソーキそば+ソーキ2個+日替わりジューシー(¥890+380+320)』... てゆかこの日ゎ久々の八王子管内の配達でまぁまぁ余裕有り♪...ってコトで前々から気になってたコチラに来てみマシタ♪ てかココって先月『マツコの知らない世界』で紹介されちゃったんだっけか...(^_^;とゆコトで平日の14時少し前店着...先1後ゼロで昼の部終了...(^O^; 退店時にワンオペだった店主サソに聞いてみたら平日のこの日ゎメチャ暇で土日祝日ゎテレビ効果もありソレなりに混むんだとか...(^_^; 取り敢えずお冷ゎセルフ、注文ゎ口頭や伝票制でゎなく、最新型の注文を入れれば厨房にオーダーが直接通る卓上常備のタブレットでお願いしますとのコト...てか漏れのよな爺ィにゎこの手の最新機器ゎイマイチ解り難いのが残念...(^_^;てゆかコチラのウリである自家製麺ゎ断面ゎ丸いが表面ゎツルツル、芯ゎモソモソ食感なので漏れが今まで食べてきた沖縄そばの麺(うちなー麺)とゎイメージがちと違う...更に出汁ソムリエである店主が炊いたスープゎコレも問題なく美味しいのだが、やはり漏れが今まで食べてきた関東近辺の沖縄そばともイメージが違う...単にツルツル過ぎる麺の食感と漏れ的に『薄味イメージ』とゎ真逆の濃過ぎる出汁ソムリエが拘ったスープが原因かなと...もちろん本場沖縄の「沖縄そば」ゎ1度も行ったコトも食べたコトも無いが、北国生まれで関東育ちの濃いめのスープがまぁまぁ好きな漏れでもココまで濃い味のスープゎちょっと違うんだよなぁ...(^_^; んでトッピのソーキ(4個)もやっぱ少し違う...ちゃんと炊いててソレなりに大振りで柔らかいのだが、噛んだ歯にネットリと絡みつくよな濃厚系でゎあるのだが味的にゎ思ってたホドのサッパリ系でゎない、ちょっとサッパリ系に近いが少し塩っぱめの味付けが漏れ的にゎ違う感じ...何気に軟骨もトロトロに柔らかいタイプでゎなく、ちょっとコリコリが入っているのが更に気になる...(^_^; んで他トッピの万能ネギ＆紅生姜ゎ特に問題無し...んで卓上常備の味変調味料ゎ『辛』の「自家製こーれぐーすー」、『酸』の「自家製煮干し酢」、『油』の「自家製ニンニク煮干し脂」の3種類...もちろん個人的好みで『辛』の「自家製こーれぐーすー」をちょいと投入...まぁまぁ好みの味にゎ近くなったが、やっぱ当初から味が濃いめなで、その変化が思ってたよりも少なかったのゎ残念カナ...(^_^; 因みに巷の半ライスよりも少なめのジューシーゎほぼイメージ通りの味...『日替わり』と謳っているので炊き込まれてる具材ゎその日で違うと思うが、このゎヲ肉と野菜2種...ただこのセットで￥320ゎちょっと強気...考えてみれば原材料高騰のこのご時世で￥1590ゎ結構なお値段だったよなぁ...(^O^;; 因みに漏れ的な満足度的にゎ高く見積もっても￥1200って感じですた...(^_^;
しゃとる
まめご
あざらし
nga
若椎
てゆかこの日ゎ久々の八王子管内の配達でまぁまぁ余裕有り♪...ってコトで前々から気になってたコチラに来てみマシタ♪ てかココって先月『マツコの知らない世界』で紹介されちゃったんだっけか...(^_^;
とゆコトで平日の14時少し前店着...先1後ゼロで昼の部終了...(^O^; 退店時にワンオペだった店主サソに聞いてみたら平日のこの日ゎメチャ暇で土日祝日ゎテレビ効果もありソレなりに混むんだとか...(^_^; 取り敢えずお冷ゎセルフ、注文ゎ口頭や伝票制でゎなく、最新型の注文を入れれば厨房にオーダーが直接通る卓上常備のタブレットでお願いしますとのコト...てか漏れのよな爺ィにゎこの手の最新機器ゎイマイチ解り難いのが残念...(^_^;
てゆかコチラのウリである自家製麺ゎ断面ゎ丸いが表面ゎツルツル、芯ゎモソモソ食感なので漏れが今まで食べてきた沖縄そばの麺(うちなー麺)とゎイメージがちと違う...更に出汁ソムリエである店主が炊いたスープゎコレも問題なく美味しいのだが、やはり漏れが今まで食べてきた関東近辺の沖縄そばともイメージが違う...単にツルツル過ぎる麺の食感と漏れ的に『薄味イメージ』とゎ真逆の濃過ぎる出汁ソムリエが拘ったスープが原因かなと...もちろん本場沖縄の「沖縄そば」ゎ1度も行ったコトも食べたコトも無いが、北国生まれで関東育ちの濃いめのスープがまぁまぁ好きな漏れでもココまで濃い味のスープゎちょっと違うんだよなぁ...(^_^;
んでトッピのソーキ(4個)もやっぱ少し違う...ちゃんと炊いててソレなりに大振りで柔らかいのだが、噛んだ歯にネットリと絡みつくよな濃厚系でゎあるのだが味的にゎ思ってたホドのサッパリ系でゎない、ちょっとサッパリ系に近いが少し塩っぱめの味付けが漏れ的にゎ違う感じ...何気に軟骨もトロトロに柔らかいタイプでゎなく、ちょっとコリコリが入っているのが更に気になる...(^_^;
んで他トッピの万能ネギ＆紅生姜ゎ特に問題無し...んで卓上常備の味変調味料ゎ『辛』の「自家製こーれぐーすー」、『酸』の「自家製煮干し酢」、『油』の「自家製ニンニク煮干し脂」の3種類...もちろん個人的好みで『辛』の「自家製こーれぐーすー」をちょいと投入...まぁまぁ好みの味にゎ近くなったが、やっぱ当初から味が濃いめなで、その変化が思ってたよりも少なかったのゎ残念カナ...(^_^;
因みに巷の半ライスよりも少なめのジューシーゎほぼイメージ通りの味...『日替わり』と謳っているので炊き込まれてる具材ゎその日で違うと思うが、このゎヲ肉と野菜2種...ただこのセットで￥320ゎちょっと強気...考えてみれば原材料高騰のこのご時世で￥1590ゎ結構なお値段だったよなぁ...(^O^;; 因みに漏れ的な満足度的にゎ高く見積もっても￥1200って感じですた...(^_^;