Item: 中華料理 美味城
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

町中華のネギラーメンをいただく。斜め切りのネギがどっさり、チャーシュー、メンマ、ワカメ、茹で玉子の半切れの具材。スープはあっさりとした鶏ガラの味わいがあるベースの味わいに醤油のまろやかな旨味が合わさる、昔の醤油ラーメン的な素朴な味わいが旨い。メンマは太めでコリコリの食感で色の割には丁度良い塩加減の味わいで口直しとなる。麺は中細麺の縮れ麺でツルリとしたのど越しで食感は適度な感じ、小麦の甘味をフワリと感じ、そこにシャキシャキのネギの食感と風味がピッタリと合わさる。さらにワカメの風味が味に奥行きを感じさせる味わいをかもし出す。丁度はさっぱりとした味わいで丁度良い味付けでさっぱりとした麺に合う。玉子も黄身の味わいが醤油スープに合わさり旨い。美味しくいただきました。