2023/5/13

この日は夜明けと共に入水🏄‍♂️。早めに上がったので朝ラーを頂ける店をRDBで検索
そう言えば、ラー友の古河マダムに教えてもらったお店も「朝ラーやってたなぁ〜」と思い出したので、急いでナビをセットし 結城市に向けレッツラゴー🚗💨
お店は日光東往環沿い。【朝6時から営業してます】と描かれた看板が目を惹きます
店舗横のだだっ広い専用駐車場に車を停め、急ぎ足で入店
入口左側に券売機が設置されてるので先ずは食券を購入
狙いの「生姜ラーメン」 の他「もつ煮セット（飯付）350円」のボタンも追いポチリ👆
店内はカウンター8席と小上がりにテーブルが2卓
9時を回った中途半端な時間帯だったせいか、ノーゲストで店内貸切状態。ひとり厨房で切り盛りするのは、見た感30〜40代前後の若い店主さん。話しかけると気さくに対応してくださいました
小上がりのテレビを眺めながら待つこと数分…
もつ煮と白飯が先行で登場。「ご自由にどうぞ」とタクアンの入った漬物容器も一緒に出してくださいました
追ってラーメンも着丼
澄み切ったクリアなスープは動物系主体のあっさり系。魚介の旨みも後押しする優しい風合い。醤油というより塩寄りの円やかな口当たり、しっかりコクも感じられます
具材はナルト、メンマはシャクっと柔らかな穂先メンマを食べやすく短くカットしたもの。豚バラのチャーシューはトロ柔らか。チャーシュー上に擦りおろした生姜がたっぷり乗せられており、なかなかのインパクト🫚　
先ずは生姜を解かさずデフォのスープをじっくりと堪能
途中から生姜をスープに溶かせばキリッとした清涼感と辛味が広がりますが、嫌味のない辛さでスッキリした味変が楽しめます
麺は手揉みの入った不揃いのピロピロ麺。透明感ある多加水麺でみずみずしい歯触り。ソフトな麺肌だが適度なコシも兼ね備えた美味しい麺です。啜り心地が楽しいので大盛りにしてもペロリと食べれちゃいそう😋
オープン当初は「菅野製麺所」の麺を仕入れていたみたいだが、今現在は 佐野らーめんの本拠地にある「麺工房かみおか」の謹製麺を使用しているとのこと。青竹手打ち風のピロピロした食感は、啜ってて楽しくなります
豚モツを醤油ベースでじっくり煮込んだモツ煮も絶品。大根、人参、白ネギたっぷり。プルプルと柔らかく味が染みてて🍚ご飯が進む一品。🥟餃子も気になるところだ
店舗横には大型トラックも駐車できる広大な駐車場が用意されているので、ラーメン好きなトラッカーは要チェック。このエリアで朝のラーが楽しめる貴重なお店です