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77点
醤油ラーメン[ラーメン/醤油]
らーめん処 くろ助（東京都杉並区）ratomen

「醤油ラーメン」@らーめん処 くろ助の写真らーめん処くろ助（醤油ラーメン）
#ラーメン #ramen #らーめん処くろ助 #阿佐ヶ谷

2023年5月、南阿佐ヶ谷駅近隣から阿佐ヶ谷駅前に移転オープン
麺メニューは醤油ラーメン、塩ラーメンにシジミスープ変更（+250円）の他トッピング類でつけ麺は未提供となっている
醤油ラーメンを注文

スープは乾物系がふんわり感じ豚や鶏がサポートする醤油清湯
個性はないがバランスの良いオーソドックスな味わい

麺は加水低めの細ストレート
麺の一本一本がしっかりとした食感がありプツッとしつつ歯触りに若干の粘りを感じる

チャーシューは釜焼のような燻された香りが付いたものと豚バラロールでそれぞれ異なる味わいで手が込んでいる
メンマは細切りシャクシャクで玉ねぎもシャキシャキ

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