いつも麻婆麺の汁に溶けてゆく餡を見ていて、そもそも汁は必要なのか？と考えており調べれば汁なしがあることを確認できての有楽町店訪問です。ほとんどの店は休みでシャッターが閉まっている中、帝国劇場の地下飲食街の一角で日曜も営業されているという利便性です。辛さが選べてMAXの地獄レベルを注文。夜はお通し付ワンドリンク制となっております。さて完成、グツグツ煮立った麻婆から危険な匂いが…一口、おかしくなるほどは辛くありませんw（※辛党意見です）。ラーメンの汁よりだいぶ塩分は低く、鋭い辛さは一般の中華屋で出るような甘めのものとは一線を画す本格仕様。麺は別皿で到着。これは刀削麺ですが、とにかくこの麺だけを食べただけでも満足度は高いです。噛むほど麦発力が素晴らしく小麦風味を存分に堪能できます。ちなみに激辛麻婆豆腐につけた麺を豪快に啜るとどうなるかはご想像にお任せします(^_^;)辛激の麺人さんには是非試してほしい逸品です。次回は近所内幸町の味覚さんでも麻婆豆腐汁なし麺があるようなので挑戦予定。