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「塩 肉増し+あえ玉」@メンドコロ Kinariの写真低温調理の肉が半生感なくなって上質に

平日14時過ぎに久しぶりの訪問
梅雨や夏に半生の肉だと怖いから今のうちにと
先客2名。この時間でも以前は並んでたのに入りやすくなった

以前あった特製が無くなって、肉増しになってた
違いは味玉が入らないこと
今日はあえての塩

肉は今回は生焼けじゃなくそれなりに熱が通ってた
多少血を感じる点もあったけど食べた限り問題なし
麺量は一見少なく見えたけど十分な量

あえ玉は食券カウンターに置いといてくれた方がいいなあ
酢と七味でいただき、最後の方は残りのスープにドボン
食べ終わる少し前に次客来店。この時間快適でいいね。またこよう

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