埼玉県内所沢市へ午後の予定の前に昼飯🍜🍥を頂くわけだ❗暖簾待ちの出来る余裕👍
気になっていたこちら❗オススメ上段特製で👍

スープ
特製セット別盛り、若干ラーメン⁉️⁉️⁉️っつうビジュアルで登場だ❗
レンゲにすくって例のごとく
　　　　　　それっぽく嗅覚で堪能してみる⁉️
目を~閉じ~~~れば~~~~浮かんでくるあの日の🎶🎶❗うどん❗つう和出汁の香り❗
ファーストインパクトはうどん汁❗
スゲーいりこがしっかり❗
角の無い円やかな塩味にわずかな節のエグミはレンゲがツインターボ👍oilが食われそうだ❗旨い🎵
口当たりアッサリだが和出汁の深く濃い味を感じれる👍やはり私も日本人🎌と感じるスープ❗
ニンニクアブラ常習者では味が無いだろう❗
18点

麺
中太、全粒粉か⁉️チラホラ、大体ストレート、やや角ばった断面❗
こしがしっかり、細身のうどんライク❗
やや加水低めかモッチリとこしがあって噛み潰しの食感がスゴく良い感じ👍
小麦感がある感じでアッサリのスープに良く合っている感じ👍
屋号の「讃岐」っつうのが何だか分かる気がする❗
本場で讃岐うどん食べたことがないが🤣旨いっす🎵
19点

チャーシュー
レアと鶏🐓チャーシューの2本だて🎵
レアは3㎜厚くらい❗けっこう厚みの割にレア感が強いが臭みなく、脂身のバランスが良くシットリ感もあってお肉感上々👍
鶏チャーシューは胸か⁉️ジャストな火のとおりで柔らかく美味しい👍
18点

他具材
メンマ⁉️っつうかタケノコ⁉️ワカメ🌿、茎ワカメのような謎もの、薬味ネギの布陣だ❗
別皿特製仕様で、海苔、味玉🥚、チャーシュー、鶏チャーシュー、薬味ネギが増援👍
メンマは何かもう土佐煮みたいな和なタケノコでこいつがスープとも相性良くコリコリと食感が良い感じ👍
ワカメ🌿は味を独占せずスープと良いバランスを保っていて良い感じ👍
茎ワカメみたいなヤツはふきっぽくもあり分からんがシャッキリと相性が良い❗
薬味ネギはデフォルトで香り高くシャッキリが強い九条だ🎵スープに浸ってもその香りと食感を失わない❗
鮮度の良さが伺える✨
増援の海苔は薄目だが香ばしく上々❗
鶏チャーシューはデフォルトとは異なりホロリとした食感の甘味のある美味しい味付け♥️
チャーシューはロースか⁉️炙られてお肉🥩感が増して甘めのお味でご飯🍚が食べたくなる美味しさ❗
味玉🥚は黄身がほぼ液体❗出汁味とかでは無く自体の甘さで、麺を付けて食べると🎵♥️
増援も九条ネギ👍御機嫌です♥️
19点

他総評
おうどん🍜のような和な出汁の旨味と、ラーメン🍜🍥なのにどこかおうどん🍜のような麺のこしと食感❗
斬新であるのに親しみのあるバランス👍
特製と言っても量を増すだけでは無く特製ならではな提供が、特製感が増されCPが良く感じた一杯🍜🍥
店舗は川越市内でも、国道や主要道路からハズレた生活道路みたいな道路沿い❗
子供の飛び出しに注意⚠️したいところだ❗
駐車場🅿️はお店前とちょっと歩いたところに砂利🅿️8台くらいか⁉️そのお隣は別の🅿️っぽい❗
お店は住宅兼店舗のような建物でカーポートがあるもんで住宅と同化している❗
店内は昔お寿司屋🍣さんと思われるカウンター4席くらいとテーブル3卓くらいか⁉️妙に落ち着く✨
staffは2名で元気良く丁寧で好印象だ🎵
17点