Item: 中華蕎麦 柳
Rating: 90
Author: ちー坊

90点

今年の1月21日にオープンした北小金の『中華蕎麦柳』に訪問。　こちらのご夫婦は綾瀬の人気店『陽はまたのぼる』の出身。　先頭メニューは醤油でしたが、店名を付けたメニューが気になり「中華蕎麦柳」を味玉付きで、ニンニクの有無は有りでお願いし、更に「肉めし」も注文。　そして提供された「中華蕎麦柳（ニンニク入り）＋味玉」　豚と野菜で炊かれたという清湯醤油味のスープは、素材の旨味が十分に出ており、多めの胡椒と刻みニンニクの力強さも加わった独創性に溢れた美味しいスープ。　合わせる麺は「東京製麺製」の中太ストレート麺。　モチムッチリでコシのある麺で、パンチのあるスープにも負けない強さで相性もバッチリ。　チャーシューも香ばしくて柔らかい。　「肉めし」もタップリのチャーシューにタレと卵黄が絡みメチャ美味っ！　美味しく完飲完食。　　醤油や塩も気になるし機会をみて再訪問してみたい。
ごちそうさま。
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