長浜ラーメンを再開して約1ヶ月。口コミも上々なのでどう変わった楽しみにしながら訪問。

月曜午後2時半、5台の無料駐車場1台空きのラッキー駐車。
店内も7割程埋まってます。

値上げの流れは仕方なく、長浜ラーメンも800円から850円にアップしていました。替玉も150円でしたが、合わせて1,000円ならとエイッとポチ。
チケット購入して着席すると、店主さんから麺の硬さとニンニク・紅生姜の有無を聞かれ、バリカタとトッピングは少しと返答。
辛子高菜は物価高騰もあり、有料(50円?)になったようです。なのでパス。

前回同様小振りの長浜ラーメン専用丼に長浜ラーメン専用醤油ダレを入れ、スープは二郎系と同じ寸胴かどうか不明ですが、濃厚な豚骨スープを注いでいます。
極細ストレート麺は、バリカタの1分茹で位で丼に。具を乗せて完成、速い着丼です。

前回同様、大量男盛りな青ネギとキクラゲ、厚さ1cm程のバラロールチャーシューと海苔も乗ってシンプルながら食欲が唆ります。

スープは、臭みは抑えられてるけど呼び戻しで熟成されたトロッとした濃厚豚骨で骨や髄が溶け込み、長浜系の醤油ダレの甘みも加わり、前回より一回り旨みが増した味わいです。大変美味しいです。

このスープには、やっぱり極細ストレート麺が合う。バリカタで正解。ジャキッとした噛み応えがある好きな味わい。

大量の青ネギとキクラゲに隠れたチャーシューは、二郎系と同じホロホロなバラロールチャーシュー。このチャーシューは本当に旨い。

無料で頼んだ少量のニンニクと紅生姜は、追加オーダーしたバリカタ替玉(150円)の時に少しずつ投入して味変としてありでしたが、これは無くても良かったかも。
替玉提供の時に、味が薄くなったらと長浜ラーメン専用タレの醬油サシも用意してくれました。これはナイス。

スープが兎に角旨いので飲み干すと、丼の底に骨や髄の粉末状の残骸が沈澱していましたw
安定した味わいの濃厚長浜ラーメンが、自宅近くで850円でいつでも食べられるのは、大変ありがたいですね。