山梨で唯一の公設市場である「甲府市地方卸売市場」。
この市場の場外にある大衆食堂が山中食堂です。
なんでも朝の5時からオープンしているんだとか💡
ちなみに「山中（やまなか）」ではなく、「やまちゅう」と読みます😲

創業50年と歴史は長く、ノスタルジックな雰囲気なのが特徴的。
最近では「バナナマンの早起きせっかくグルメ」でも取り上げられたそうな(^^♪

注文から８分ほどで到着したチャーシューメン。
まさにシンプルイズベストなビジュアルですね。
器が色褪せてこれまた”味”が出ています。
チャーシュー・ナルト・メンマ・ネギ・のりがトッピング。

【スープ】
動物系のみならず、煮干し出汁を使用していそうな醤油スープ。
そこまで特徴なく、化学調味料的な味わいのオーソドックスなヤツ。
ただ、ちょっと茹で汁のような感じもあった。
調味油も少なく、見た目よりもさっぱりとした味わいですね(‘Д’)

【麺】
中細でウェーブのかかった麺です。
この手のラーメンだとデロっとしすぎることが多いけど、しっかりコシがあります☝
スープが優しく絡んで、朝からでもちょうどよく頂けそうです(^^♪

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