店名変更した話題店

蒲生の新店で、とり天で付けた塩とビールをいただいた後は、東武伊勢崎線の大袋駅まで移動。
次に狙ったのは、先月末、「夢を語れ埼玉」から「道の途中」に店名を変更したこちら。
経緯はラーメン好きなら耳にしていることと思うので触れないことにする。
元々「夢を語れ埼玉」さんはＢＭしていたのだが、二郎系は自粛しているので、延び延びになっているうちにあんなことになってしまった。
すぐに来るのも炎上に便乗したアクセス数稼ぎみたいでいやらしいと思ったので、ちょっと間を置いて。
どんな店なのか、どんな店主さんなのか、自分の目で見てみたかったのももちろんある。

店は、大袋駅から歩いて７分ほどの通り沿い。
こちらは12:00が開店時刻。
20分前到着で並びは５名ほどとまずまずの位置。
手作り感溢れる店舗は並びがなかったらちょっと入りにくそう。
「並び列についてのお願い」、「ご来店の皆様へ」等の、びっしりと注意書きが書かれた張り紙。
それはいいとして、「◎ご来店を歓迎する方 ×ご来店を(それほど)歓迎しない方」の張り紙はやりすぎか。
まあ、色々あってナーバスになっているのだろうが、「そんなところだぞ」と言いたくなる人もいるだろう。

やがてオープン。
券売機に向かうと、メニューは、「ラーメン」と「汁なし」の大きく２種に分かれる。
「ラーメン」には味噌もあるが、「汁なし」系のバリエーションはさらに多く、ノーマル汁なしの他に、「カレー」、「塩」、「ソース」が設定され、それらの冷やしもできるとのこと。
ワンオペで、これはちょっと大変じゃないか？と心配になる。
汁なしの塩と激しく悩むが、カレーの汁なしを選択。
冷やしはどんなものか興味が湧いたので、券を出す時に100円を添え、冷やしでお願いする。
1000円＋100円、計1100円也。

店内は、お世辞にもシャレているとは言えないが、居られる清潔感。
ご店主は、青々と頭を剃り、首から「たもつ」と書かれた札を下げている。
そうか、こんな方か。
緊張したようなテンパったようなぎごちなさを感じるオペだが、そんなに器用じゃないのにメニューが多すぎなのかもしれない。
それでも次々と仕上げていく。
私は冷やしなので、ちょっと遅れてコールタイム。
無料トッピングは、にんにく、野菜、油の３種。
にんにく少なめ・野菜増し・脂増しとコール。
コールについての注意書きが、また細々としている。
問題になったにんにくをなしにする場合のコールにも細々とした注文が。
「そんなところだぞ」とまた言いたくなる。
私は入れるからいいけどね。
すぐに提供されたのは、全卵、マヨビーム、たっぷりぷりのカレー粉が載せられた二郎系冷やし汁なし。

麺はオーション使用と思われる平打ち極太縮れ。
冷やし加減は水道水レベルだが、二郎系の冷やしの場合、キンキンすぎても脂が固まるから、これくらいがベストかな。
ワシワシと噛み応えのある美味しい麺だが、硬すぎることはなく個人的にジャスト。
実に美味しい二郎系の麺だ。
たっぷりの具の底に沈んでいるのは、豚骨醤油ベースのタレだと思うが、既にカレー粉の香りに満たされているので、混ぜていただくことにする。
具は、野菜、フラオドオニオン、全卵、脂、にんにく、マヨネーズ、カレー粉、豚。
キャベ率高めの野菜は、やややわらかめに茹でられていて混ぜやすい。
フライドオニオンは、すぐにたっぷりのタレやマヨに馴染み、私好みのクタな食感に。
カレー粉がたっぷりなので、カレー感がもちろん圧倒的なのだが、豚醤ダレの良さもしっかり伝わる。
背脂、マヨ、全卵のコクもMAX。
私的にはけっこう辛めで、ちょっと心配になるが、これらのコクアイテムが刺激をちょっと和らげてくれる。
とにかく混ぜ込んだ時の全体のバランスが素晴らしい。
評判いいぶたは、程よくやわらかで煮崩れした感じの仕上げ。
量的にもままずだし、カレー汁なしのたっぷりタレによく馴染む。
麺量は250gとのこと。
美味しいので、300あってもよかったかな。
固形物完食。
底に残った、にんにく効いたカレーマヨ脂は残すのがもったいなかった。
ここに飯をぶち込みたい。

とにかく美味しい、二郎系のカレー汁なし。
これを冷やしでやってくれるのはかなりレアでは？
味の評判はいいんだよね。

とにかく、基本真面目で不器用な印象のご店主。
それなのに、サービス精神からなのか、メニューを増やしすぎの印象。
もう少しメニューを絞って余裕をもてれば、色々改善するのかもと思ってしまうが、余計なお世話かな。

とにかく、店名変えて心機一転、頑張っている店主を心から応援したい。