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談合坂サービスエリア（上り）のフードコートで担々麺をいただきました。麻辣ではなくゴマ感の強いスープです。このタイプのスープの担担麺は大きくハズレることがないので、フードコードで出すのに適していると思います。刻んだネギや挽肉との相性もいいと思います。辛さはほとんどありません。葉物が定番の青梗菜ではなくほうれん草なのもいいと思います。ただ、あまり甘みはありませんでした。どことなく揚州商人っぽいです。麺は他のメニューと共通なのか、ほんの少しだけ縮れた標準的な太さのものです。このスープならストレートの細麺の方があうと思います。
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〒
尼茶(血圧やや良化^^;）
けんさん
Y2K
かっくんmymycoffee
麻辣ではなくゴマ感の強いスープです。
このタイプのスープの担担麺は大きくハズレることがないので、フードコードで出すのに適していると思います。
刻んだネギや挽肉との相性もいいと思います。
辛さはほとんどありません。
葉物が定番の青梗菜ではなくほうれん草なのもいいと思います。ただ、あまり甘みはありませんでした。どことなく揚州商人っぽいです。
麺は他のメニューと共通なのか、ほんの少しだけ縮れた標準的な太さのものです。
このスープならストレートの細麺の方があうと思います。