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93点
和えつけ×煮干し[つけ麺/豚骨魚介]
狼煙 〜NOROSHI〜（埼玉県さいたま市北区）やまんば

「和えつけ×煮干し」@狼煙 〜NOROSHI〜の写真狼煙本店
和えつけ(煮干し)

多くのノロシストの方達がやっているこの裏メニュー。

胃力弱いワタクシは和え玉まで辿り着けないのでありがたいカスタム。

元々はつけ麺から入った自分なので、混ぜてつけれるなんて最高！

通常のつけ麺は麺は冷やしですが和えつけなので麺は熱盛り。
狼煙さんの自家製麺は物凄い弾力とコシなので、熱盛りでも、おしまいの一本までしっかりとコシが残っているのがすごい！

そして、カエシで味付けもされており、煮干し粉？で煮干しの香りを出してて、そのままでも十分に美味しい！

麺にもつけ汁にも酢で味変出来るなんてとても幸せ！

ありそうでなかなかないメニュー。

今日もごちそうさまでした！

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#酢入れますか

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