中華そばTORIKO@阪東橋

特製中華そば¥1300

2022年12月、ラーメン激戦区の阪東橋にオープンした中華そばと昆布水つけ麺のお店「中華そば TORIKO」さん。こちらでのオープン前は日の出町や福富町で間借り営業をされていたとのこと。

メニューは、会津地鶏と信玄鶏の丸鶏と鶏ガラをじっくり炊いてまろやかな醤油で仕上げた「中華そば」、鶏と宍道湖しじみを使った「塩そば」、「昆布水つけ麺」は、醤油と塩が選べます。

この日は塩そばが売切れだったので，特製中華そば¥1300の食券を購入し、カウンター席へ。

3分少々で着丼。ふわっと香る鶏油と醤油の香りが良いですね。

鶏の旨みたっぷりのまろやかスープは醤油のコクと相まって上質で深い中華そばを演出。
低加水の細ストレート麺はしなやかな食感。

穂先メンマ、低温調理チャーシューと煮込み系バラチャーシューの味付けも絶妙！

美味いラーメンはトッピングの全てが美味いんですね。鶏としじみの塩も早く食べてみたいです。ごちそうさまでした。

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