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休日のお昼前に訪問。満席で、食券を買って中待ち４名の列。約20分で着席。後客も続々。濃厚つけ麺をいただきました。豚骨魚介のドロっとした濃厚なつけ汁。つけ汁の器をコンロで熱していて、つけ汁がグツグツしている。味は見た目よりあっさりしているが、少し喉に残る味がある。全粒粉の極太のストレート麺は、キッチリ締められて歯応えが強い。食べ応えは十分。麺の上に二種のチャーシュー。味付きのバラチャーシューと、柔らかい食感のレアチャーシュー。他に、白髪ネギとレンコン。割りスープはレンチンして熱々で提供される。出汁感はあまりなく、つけ汁を少し薄めた感じの味で、舌にざらつきが残る。丁寧に作られていて美味いが、味にはあまり目新しいものはない。
まるむ
firemen
HASH-ROYAL
wnngb728
八雲
たか
豚骨魚介のドロっとした濃厚なつけ汁。つけ汁の器をコンロで熱していて、つけ汁がグツグツしている。味は見た目よりあっさりしているが、少し喉に残る味がある。
全粒粉の極太のストレート麺は、キッチリ締められて歯応えが強い。食べ応えは十分。
麺の上に二種のチャーシュー。味付きのバラチャーシューと、柔らかい食感のレアチャーシュー。他に、白髪ネギとレンコン。
割りスープはレンチンして熱々で提供される。出汁感はあまりなく、つけ汁を少し薄めた感じの味で、舌にざらつきが残る。
丁寧に作られていて美味いが、味にはあまり目新しいものはない。