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本年142杯目。初訪にて、昨今の好みじゃない鶏白湯がメインな人気店、ズラしメニューの「黄(鶏パイタン塩レモン)￥890」ぉ。グリルカフェっぽい店内、高さが出てる盛り付けだがサプライズ無い着丼。鶏脂のベタつきが抑えられてる鶏白湯ベース、コラーゲンのしつこさも甘味も軽め、塩返しゎ塩分補完がメインで乾物等ゎ検知できず、初動が重く無いので苦手じゃないです。三河屋製麺？な低加水の角細ストレート麺、密度がある製麺のハーフボイルで少しアンモニア臭…スープボイルで馴染ませます。醤油のアクセント効果がある薄切りバラロール、オニスラ、九条葱、カイワレ、カットレモン、ミル挽きBP。カットレモンで爽やかさ添加(皮も食べる派)重く無い分類ですが…やはり鶏白湯ゎ口飽きますね〜タバスコで少し味変して終了。接客も良いし落ち着ける店内ですが…稀有なロケーション以外にサプライズ無いのが事実かな。この店である必要性がもう少し欲しいですね☆彡
パットの星☆彡
犯人はヤス
ファイヤーめん
TAKA
初訪にて、昨今の好みじゃない鶏白湯がメインな人気店、ズラしメニューの「黄(鶏パイタン塩レモン)￥890」ぉ。
グリルカフェっぽい店内、高さが出てる盛り付けだがサプライズ無い着丼。
鶏脂のベタつきが抑えられてる鶏白湯ベース、コラーゲンのしつこさも甘味も軽め、塩返しゎ塩分補完がメインで乾物等ゎ検知できず、初動が重く無いので苦手じゃないです。
三河屋製麺？な低加水の角細ストレート麺、密度がある製麺のハーフボイルで少しアンモニア臭…スープボイルで馴染ませます。
醤油のアクセント効果がある薄切りバラロール、オニスラ、九条葱、カイワレ、カットレモン、ミル挽きBP。
カットレモンで爽やかさ添加(皮も食べる派)
重く無い分類ですが…やはり鶏白湯ゎ口飽きますね〜タバスコで少し味変して終了。
接客も良いし落ち着ける店内ですが…稀有なロケーション以外にサプライズ無いのが事実かな。
この店である必要性がもう少し欲しいですね☆彡