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コメント
バフさん、こんにちは！
塩メニューだと「特」というネーミングになるのは不思議です(@_@)
移転後は未訪なので、実食するのが楽しみなお店です♪
つちのこ | 2023年4月25日 13:05特が付いてもトッピングに変わりないし、価格も変わらないし、不思議ですね 笑
個人的には好みの家系なので、生活圏にあって嬉しいです。
バフ | 2023年4月26日 21:22先週、今週と渋谷に5回も行ったのに、全て偉い人や先輩（※部下）と一緒だったので、ほぼラーメンなしで過ごす事になりましたｗ
次回は塩と決意は固まっていますので、近いうちにこの一杯と出会う事になりそうです。
Dr.KOTO | 2023年4月29日 21:10渋谷に入り浸りだったんですね。しかしラーメンチャンスに恵まれなかったとのことで残念です(^^;
家系の塩は資本系だと微妙感が漂いますが、こちらはベースがしっかりなので、良いですね〜(^^)
バフ | 2023年5月1日 12:14
タレは豚骨塩。
色味で分かる醤油との違い。褐色ではあるが、はっきりと白っぽい。
味わいもやはりクリア。豚骨のクサウマが漂ようが、その後にカエシの風味が来ないのは新しい。
トータルとしては醤油と比較すると物足りなさは感じつつ、趣向を変えたい時には選択肢となりそうだ。
麺は中太麺。
小麦感が漂よう、やや縮れの入った麺は優等生の出来栄え。家系に来たら期待するのはこれだ。
塩だからかなのか気のせいなのか、麺の味わいもクリアに感じられる。
トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔。
チャーシューはやはりちょっと固めの仕上がり。ミシッとした食感はハードだが先日食べた富士丸に比べれば可愛いものだ。
ほうれん草は茹で過ぎずシャキッと食感が残るもの。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席2割
訪問時刻：12:25
食始時刻：12:30