大和でハシゴ酒した後の〆ラーです。

明らかに資本系のチェーン店と思われる店構え。
画面タッチの券売機も資本系っぽいバーコード決済機能も搭載されたカスタムメイドなシステム。
ポールポジションの醤油豚骨と海苔増しを注文し、300円のハイボールを飲みながら配膳を待ちます。

豚骨スープは、セントラルキッチンのスープを店舗では、寸胴で温めるだけのスタイルの様子です。

クリーミーさもあって、それなりに美味しいスープ。
麺は平打ちに近い太めのワイルド麺で、比較的固茹で仕様。
チェーン店向けに大量仕入れで入れているのでしょうね。
クタデロのほうれん草、ウズラの卵、刻みネギが入ります。
チャーシューはロース系の渦巻きスタイル、厚みもそれなりにあって、チェーン店にしては、割と力を入れていることが伝わってきました。
海苔も決して超安のやる気の無い薄っぺら海苔では無く、スープに浸しても溶けて無く、ちゃんとスープを吸い上げてくれます。
家系ラーメンにおいて、自分にとっては海苔重要です。

店内スタッフは、麺上げの男性1名、配膳、食器洗い中心の女性1名の2名体制でしたが、無駄の少ない大店らしい効率化、標準化が徹底されていて、一定以上のクオリティを確実に提供して貰えるのはありがたい事です。

弄りグッズから、白ゴマ、おろしニンニク、豆板醤をプラスして、完食致しました。