チェーンと言えども侮れない一杯が食せるお店です。

つけ汁は豚骨ベースで、煮干しや節系の出汁もしっかり効いている所謂豚骨魚介です。豚骨の濃度は低めで、その分雑味が抑えられており万人受けするバランスです。この辺りのリサーチ力は流石チェーン店ですね。味を安定させるための化調も相応ですが、強めの醤油と魚粉によりフラット化されています。つけ汁にはトロミがありますが、この規模のチェーン店だと増粘剤なども使用している可能性がありますね。お陰で麺との絡みはバッチリです！

麺は太ストレートで加水高めのツルモチ系。喉越しも良く、味の濃いつけ汁にとてもマッチしています。水で締めているだけに腰もあり、食べ応えにも寄与しています。何より綺麗に盛り付けられた艶やかな麺は、見るからに美味そうです。料理は味が一番なのは当然ですが、見た目も同等に重要なのだと実感しますね。個人店も見習うべき点があるのではないでしょうか。

総体としては、あくまでチェーン店なので味に個性は無く、飛び抜けて美味い訳でもありませんが、下手な個人店より味は安定しており間違いのない一杯と言えます。特に麺は良いですね。丸亀製麺なども麺が美味しいですが、やはり開発力や生産力などの面で、チェーン店ならではのアドバンテージを感じます。
わざわざ食べに行く程ではありませんが、普段使いでハズレを引きたくない時には有力な一店だと思います。