@時…平日　20:10頃到着
@先客…6人、後客2人。
@オーダー
　・濃厚中華
　・替玉
@着麺…入店してから約8分

3月にオープンしたばかりの元Jリーガーの店に初訪。濃厚中華と和え玉の食券を購入しスタッフに渡してカウンター席に座る。チャーシューはレアか炙りを選べるのでレアをお願いした。

スタッフさんから「『替玉』はお客様のタイミングでお声掛け下さい」との事。えっ？替玉？和え玉じゃ無いの？和え玉と思い込んで購入してしまった。。そりゃそうだ。¥100の和え玉なんてありえん。自分の確認ミス。

店主の盛田さんはいない様子。残念。。盛田さんはあくまでオーナーということかな。
店長とスタッフ2名のオペ。スタッフさんは終始、ずっーと怒られている。かなりのピリつきで落ち着かない雰囲気の中、暫し待つ。

着麺。チャーシューの選択やトピのカイワレ、焦がし葱が『まかないへきる』ismを感じる。
スープから。濃厚と言う事で節と動物出汁を合わせているが。。かなり優しい味。塩味は低くクリーミーな飲み口の白湯スープ。

茹で時間は40秒。麺は自家製のストレートな中細。啜ると滑らかで柔らかな麺。

豚レアチャーは超極薄。でも美味かった！玉葱が多めで嬉しい。

麺を８割啜ったところで替玉コール。別皿で提供。スープにドボンからの啜り。お、替玉はパツボキしてる！いいね！しかしスープは替玉ドボン後、更に優しい味になってしまった。

濃厚は塩味レスで誰にでも飲みやすく体に優しそうなスープだった。濃厚好きの自分には、優しすぎるかな。あと店内の雰囲気が×××

ご馳走様。