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「汁なし担々麺」@SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋 京橋エドグラン店の写真2023.4.15昼 汁なし担々麺…1000円
3段階から選べる辛さは普通(真ん中)で
徒歩で蝋燭屋をハシゴ、銀座と京橋だからこそできる食べ歩き。
ねっとりと重たく粘度のあるタレが、歯切れの良い中太麺にビッシリ絡む。
その重たさに比例するようにコク深く、辛さも結構強いがそれに負けない底力。
粗めのミンチやナッツの食感がクセになるし、卓上のブレンド酢も合いまくる。
デフォルトでパクチーが入っているのも、個人的には相当ポイント高い。

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