平日の仕事帰りに訪問。他のグループ店を含め、とみ田は久しぶり。列は８名程度、15分くらい待って入店。濃厚つけめん中に軟骨ご飯をいただきました。軟骨ご飯は席で注文して、現金での支払いでした。

濃厚な豚骨魚介のつけ汁、豚骨より魚の節系の味がハッキリと立っている。昔食べた味の記憶が蘇ります。

きれいに揃えられた極太のストレート麺は、少し色がついている。思っていたより柔らかめで、もっちり感がある。気持ちよく啜れる。ただ、つけ汁がぬるめだったので、麺を入れると急速に冷めてしまった。

つけ汁の中には、ホロッと崩れるチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔、なると。

軟骨ご飯は白飯の上に煮込んだ軟骨の塊が４つ。軟骨は柔らかく、濃い味付け。軟骨はいいのだが、その周りのお肉はパサパサ。さらに、白飯はおにぎりをそのまま丼に入れたみたい。ラップしたご飯をチンしてそのままほぐさずに出しました、と勝手に想像をしてしまう。。。違うと思うけど。

割りスープを頼んだら、店員に少し待ってと言われ。客を案内してる間に忘れるだろうな、と思ったら案の定忘れ去られ、その間に残っていた軟骨ご飯が終わってしまったので、結局割りスープはなしに。そこまで混んでないのに、ちょっとひどいので、点数は減点。