鴻巣駅は初めて降りました。　駅ビル的な物から離れると豪快に何もないかもしれない。。
尚、こういう雰囲気、嫌いではありません。
そんな中で駅近の貴重な飲食店となるこちら。　駅からは徒歩５分程度でしょうか。
平日１２時過ぎ。　先客７、８名　　後客３名位かな。
カウンターとテーブル席の構成。　広々していてそこは悪くないです。
店舗はご主人であろう男性と、茶髪バイト？の２名体制。
この茶髪くんは余り、客商売には向いていなさそうです。

券売機はなく口頭注文。
いらっしゃい、もありがとう、も発しない茶髪君に注文です。　尚、「うんともすんとも」反応なし。
多分、悪気はないと思われますが、表に出してはダメなタイプと思います。
バックヤードで食器洗いとか、調理とか、そちらの方が向いていそう。
本人もお客相手の仕事を望んでいなさそうに感じます。

麺：固めの細麺です。　低加水のタイプかな？　食感が余りよろしくなく、スープになじむ迄時間
かかりました。。　　麺自体の味は悪くないです。

スープ：濃厚豚骨との事。　クリーミーなスープは一口目確かに豚骨感あり、又、一緒に入っている
干し海老の風味が結構効いていて魚介豚骨的な味わい。
美味しいのですが、何でしょう、、コクが無い。
一口目に一瞬、お！と思わせて瞬時に味なくなる、みたいな。
後に引かないですね。　　濃厚なのに何故？　という感じですね。。

具：チャーシュー、干し海老、ネギ、味玉、海苔。
厚みのある豚バラチャーシューが美味い！　軽く炙られており風味も良い。
脂身多めだがしつこくない。　上手に調理されていると思いました。

豚骨を１０時間以上煮込んだ濃厚豚骨との事ですが、自分にはちょっと微妙でしたね。
尚、ラーメンの点数は茶髪バイト？君の塩対応は含まれておりません。
純粋にラーメンのみの感想。

接客：２
ご主人は普通かそれ以上ではあります。

清潔感：３

コスパ：３