二代目店主さんになってから10周年記念で味噌ラーメンが提供されるということで9ヵ月ぶりに亀戸へ。
11:40到着すると恐ろしいまでの行列で第一カッター興業の向かいまで延びている。今まで亀戸で見た中では断トツで最長の列で間違いなく100人以上いただろう。
そして接続するとなんとまだ午前中なのにすぐに宣告。もう数分遅れていたら自分もアウトだったな…。
やはりかなりの長期戦で2時間40分並んで店頭へ。途中ゲリラ豪雨があったが店が傘を貸し出してくれて助かった。
券売機で「ラーメン：900円」と「タマネギキムチ：100円」を購入し店内でまた待機。
厨房には店主さんと2人の助手さん。代替わりしてもう10年とは時が経つのは早い。
着席後ほどなく声がかかったので「ヤサイニンニクアブラ」とコール。スープの色がいつもと全く違う。

まずはせっかくなのでスープから。時々別椀で提供されている辛味噌をベースにしているということでちょっとピリ辛風味。他の二郎系の味噌では結構粘度の高いコッテリ系なスープが多いが、ここはいつもの亀戸のスープ同様ややシャバ系で飲みやすい。二郎系の味噌では珍しいタイプだろう。
ニンニクやアブラが混ざると味噌でも二郎らしさをしっかりと感じさせてくれる絶妙なバランス。
野菜を増したので後半薄まる懸念もあったが、キムチのおかげかそんなことはなかった。生姜があったらよく合っただろうな。
麺は亀戸らしく滑らかな口当たりでスルスル胃に入っていく。茹で加減は直系にしてはやや硬めで昨日の上野毛の「固め」よりこちらのデフォの方がやや硬いかな。そして量も320g程度で上野毛より明らかに多く感じた。
ブタは＠ロールが2枚で分厚くて柔らかく味付けもよし。代替わりして数年は非常に硬くて苦労した覚えがあるが、今では二郎の中でもトップクラスのブタだろう。
野菜はややクタ気味でコールしたのでそこそこの量。増すかどうか直前まで迷ったが、やはり味噌ラーメンにたっぷりの野菜は欠かせない。アブラと食べると最高に美味い。
タマネギキムチはシャキシャキで酸味と辛味がスープをいい具合に変化させていく。そう言えば藤沢も「SUPERキムチ」になってタマネギメインになったな。この辺りはさすが兄弟店だ。
ピリ辛スープが実に美味くてほとんど飲んでご馳走様。

直系、インスパ含めて二郎系の味噌ラーメンはかなり食べてきたが、それらとはまた違う新しいタイプ。
「二郎っぽい味噌」ではなく「味噌っぽい二郎」で個人的に非常に気に入った。
冬季だけでもレギュラー化してくれないかな…。

10周年おめでとうございます。先代の味も好きだったけど今の亀戸も本当に素晴らしい。
接客もとてもよかったです。