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2023.4.12🍜 チャーシューメン 1,200 🍜スープは濃厚な動物系の旨味と凝縮された魚介の旨味や魚粉の風味がバランスよく調和した濃厚ながらサラッと食べやすく優しくフワァ〜っと染み渡るようなテイストどこか懐かしくもありオーソドックスながら進化を感じるマイルドで奥行きのある味わいはサイコーですね❕自家製の中太麺は茹で加減はやや硬めで丸みがある短いタイプほどいい歯応えとモッチリした食感が絶妙でコシがあって風味もいいですね〜豚チャーシューは脂身が少なめのホロホロタイプで肉厚で柔らか〜味付けもしっかりしていて肉の旨味バッチリで食べ応え抜群めっちゃ美味かった❕ご馳走様でしたぁ😋
@Gurow
やまんば弟
モンゴルマン
ikasan
レイ・セフォー
AYA@龍
🍜 チャーシューメン 1,200 🍜
スープは
濃厚な動物系の旨味と
凝縮された魚介の旨味や魚粉の風味が
バランスよく調和した濃厚ながらサラッと食べやすく
優しくフワァ〜っと染み渡るようなテイスト
どこか懐かしくもあり
オーソドックスながら進化を感じる
マイルドで奥行きのある味わいはサイコーですね❕
自家製の中太麺は
茹で加減はやや硬めで丸みがある短いタイプ
ほどいい歯応えとモッチリした食感が絶妙で
コシがあって風味もいいですね〜
豚チャーシューは
脂身が少なめのホロホロタイプで
肉厚で柔らか〜味付けもしっかりしていて
肉の旨味バッチリで食べ応え抜群
めっちゃ美味かった❕
ご馳走様でしたぁ😋