黄門チャマ
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コメント
こんばんは
こちらではお初の昆布水でしたね！
やっぱり間違いなかったようですね
旨っでなるほどにでしたか
麺もかなり美味しいようですし
麺のうまさ引き立ちそうですね
キング | 2023年4月15日 18:51お疲れっす✋
昆布水はヨコクラとの違いはありましたか🤓⁉️
気になっているので自分も行きたいと思っていたんですよね！
貝出汁も気になっているんですが…
シノさん | 2023年4月15日 19:26どもです。
アメノオトには3回行ってますが一度も
外待ちしたことないです😜
最近ご無沙汰なので、人気が出てきたようですね❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年4月15日 20:24こんばんは♪未食の昆布水でしたか。高得点で、やはり美味しそうですね^ ^ 訪問してみたいです笑
xxxx | 2023年4月15日 22:08こんばんは！
朝開店時20人超えとは、相変わらずの大人気ですねェ～
昆布水はオイラも未食なんで、再訪のチャンスがあれば味わってみたいッス☺️
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年4月15日 22:59お疲れ様です。
アメノオトさん、次に行く時は昆布水食べますw
もしかしてアメノオトさんが一番レビューしているのでは？
スロレプ | 2023年4月16日 02:23キングさん>アメノオトさんでは、つい最近まで昆布水を食べませんでしたからね。
醤油は食べましたが塩は初でした。
私的塩の方が美味しく感じましたね。
麺も勿論美味しいですよ(^^)d
黄門チャマ | 2023年4月16日 03:47シノさん>ヨコクラさんは豚と鶏出汁だから旨味の強さはヨコクラさんかな。
アメノオトさんは鶏出汁だから塩は上品な旨味かな。
貝出汁はメチャ美味しいよ(^o^)
黄門チャマ | 2023年4月16日 03:54ガッチャマンさん>何度か伺っていますが食べ終わり帰る頃に外待ちが無かったのは2回ぐらい有りました。
ガッチャマンさんは運が良いと思います(^^;
黄門チャマ | 2023年4月16日 03:57xxxxさん>私は醤油より塩の方が美味しかったです。
鶏の上品な旨味を感じられますからね。
貝出汁(塩)も美味しいですよ。
黄門チャマ | 2023年4月16日 04:04ラーメン大好き夫婦(nao)さん>そんなに並びが無い時も有りますよ。
並びが出来ていても回転が早いですから良いと思います。
夏は直射日光直撃しますからね(^^;
黄門チャマ | 2023年4月16日 04:10スロレプ君>佐野ラーメ連食はちょっとなって思う時にはアメノオトさんで変化をつけて佐野ラーメンだね。
アメノオトさんがレビュー多いの?(・_・;?
黄門チャマ | 2023年4月16日 04:15アメノオトさん、黄門様は大好きですね。
ヨコクラさんと同系列でも、けっこう違うんでしょうか。
食べてみたいです。
RAMENOID | 2023年4月16日 05:52RAMEさん>アメノオトさんは好きですね。
出来ればアメノオトさんからの佐野ラーメンを繰り返したいですねwww
似てると言う人がいますが私は別物だと思ってます。
つけ汁や麺も違いますからね。
似ているのはビジュアルだと思います。
RAMEさんも食べて見て下さい。
違いが分かります(^^)d
黄門チャマ | 2023年4月16日 08:00こんにちは。
ビジュアルも綺麗で美味しそうですね！暖かい季節はつけ麺、特に昆布水つけ麺食べたくなります♪今、帰省して東京ですが、やはり青森よりかなり暖かくて、つけ麺気分になってます(笑)
poti | 2023年4月16日 09:13こんにちは。
醤油より＋1点ですね。
尖りのない塩ダレ所以でしょうか。
glucose | 2023年4月16日 10:26potiさん>だんだんとつけ麺も増えて来そうです。
去年より昆布水も多くなりそうですね。
青森で美味しそうな昆布水を見つけて下さい。
煮干結社さんで出しそうですね(^^;
黄門チャマ | 2023年4月16日 16:29glucoseさん>アメノオトさんでは出汁が鶏ですから私は塩が醤油より良かったです。
あくまでも好みですからね。
塩は尖り無いのが一番です(^^)
黄門チャマ | 2023年4月16日 16:33黄門チャマさん
こんばんわ。
やはりこういうつけ麺から食べなければいけませんねw
ワサビが合いそうですねぇ。
つけ麺。やはり課題です（汗）
りょうま | 2023年4月16日 18:17りょうまさん>アメノオトさんは間違いないお店ですからね。
りょうまさんは東京に住んでいますから良いお店がたくさん有ると思いますから昆布水だけではなくつけ麺も吟味して食べて下さい(^^)
黄門チャマ | 2023年4月16日 21:30
今日は限定は提供されないのですがアメノオトさんで未だ食べていない昆布水の塩を食べたくてやって来ました
アメノオトさんの白湯も食べてはいませんと
言うより白湯は苦手意識で手を出しません💧
何故か定期的に伺いたくなるお店です
このまま行ってしまったら1時間前に着いてしまうので少し近くで調整してから向かいます
11時00分開店、10時13分到着です
しかしほぼ同じくらいに1台車(2人)が先に到着しました
外待ちしなそうなので、外待ちスタートさせて貰います
10時16分、2台(2人)が入って来ました
10時28分、メニュー表が渡されますが私はいつもの様にお御断りしました
10時49分、店外でオーダーの確認が入り私は表題(1000円)を、お願いしました
<現金後会計>
11時01分、開店の案内が入ります
開店直後は私含めて22人だったと思います
カウンター席奥から順に腰掛けて行きます
11時08分、着丼です
醤油は食べた事が有りますが塩は初めてです
天板の上に有るレンゲを取ってつけ汁から掬って一口…旨ッ!
鶏の出汁の上品な旨味と鶏油のコクが合わさってじわりと響きます
塩も尖りは無くうっすらと甘味さえ感じられます
塩分濃度はつけそばでは丁度良いかと思います
最初に藻塩とワサビを付けて頂きます
粘土やや高い昆布水に浸った麺は、しなやかで小麦を十分に感じる麺は、昆布の旨味と合わさって藻塩とワサビだけでも美味しいく頂けます
麺は低加水のストレート中細麺です
噛めばサクリと軽く弾けます
昆布水が絡んだ麺をつけ汁に沈めて頂くと相性は間違いなく良いですね
途中からレモンを搾って頂くと柑橘が良い効果でサッパリと味変になります
穂紫蘇も少ないですが優しく紫蘇の風味を出してくれます
麺の上に有るチャーシューは低温調理の豚さんです
柔くて肉々しいです
つけ汁に沈んでいる豚さんはローストタイプで凄く香ばしく軽い歯応えです
共に食べやすく一口ぐらいにカットされています
美味しいです
その他の具材は、スクエアカットのネギと木材メンマに海苔です
つけ汁の底に隠れて見えない味玉は黄身は半熟です
いつもながら、お心遣い有難うございます…
最後は昆布水をつけ汁に入れていつも通り完飲です
食べ終わり帰る頃には、中待ち外待ちあわせて11人かなw
御馳走様でした！