2023年4月10日(月)
昨年末にオープンしたこちら｢百年の時を越えて｣。早くも地元ケーブルTVの取材を受けたそう。来月放映されて混み出す前に、もう一度行っておきましょう。

店着は昼の部開店10分後で前客2名様。こちらはカウンターがありませんので、4人がけのテーブルを占領させてもらいます。あれよあれよという間に満席になりました。

チョイスは油そば900円。限定小麦使用の中華そばも気になりますが、今日は汁なしのクチなんです。人の良さそうな店主さんのお勧めを振り切って、油そばのボタンを押します。

まず麺。
適度なコシとプルプル＆モチモチな麺肌。一瞬｢はなび｣の麺と重なりますが、あれより少しコシを重視した印象です。太さは割り箸の先くらい。いかにもザ・油そばな麺で、ワタシが大好きなタイプです。

タレは溜まり醤油がベース。甘塩っぱい独特のチューニングで、マイルドだけど強烈な醤油感。塩味はほどほどで、すこし辛めの味付けがしてあります。なるほど、ジャンクと言えばジャンク。高山ラーメンの店が出す汁なしとしては、かなりの変化球かも知れません。

サラリと完食。無料の追い飯を楽しむには、タレが少し足りないかな。だけど正統派の醤油系油そばを、久々に堪能しました。美味かった♪

席を立って店主さんに美味かったと伝えると、ニッコリ笑ってありがとうをくれます。これこれこの笑顔♪このお人柄なら、きっと皆に愛される店になるでしょう。来月のTVオンエア、きっと見ますからね。ご馳走様でした。