mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12797672965.html

4月上旬の休日、西荻窪の【ちゃんぽん　皿うどん　でじま】を訪問。
昨年秋の「だれやめや」のOFF会で荻窪に詳しい麺友さんに教えてもらったお店です。

場所は西荻窪駅北口から線路に沿って荻窪方面へ5分くらい歩いた住宅街の中。

店頭に出ていたメニューはちゃんぽん、皿うどんがメインで焼きそば、ラーメン、チャーハンに丼物、餃子にビールとちゃんぽん皿うどんメインの長崎の食堂の様なメニュー構成。
ちゃんぽん680円の価格にも驚きです。

お店に到着したのが開店5分前で並びなし。
周囲を散歩して11:07に戻ると開店しており、先客1名でした。

店内は右側が壁に向かったカウンター席3席、左側に4人卓×2、2人卓×1で奥が厨房。
厨房の中は見えない構造。
先客はカウンター席でしたので自分もカウンター席に着席。
年配の店主さんがお冷やを持ってきてくれたのでちゃんぽんを口頭オーダー。

セットメニューのAセット（チャーハン、餃子）を付けてビールも飲んじゃおうかと思いましたが、そうすると1軒で終わっちゃうので我慢。2軒目が本命なので。

メニュー表にはありませんが、週替りの定食もあり出前もやっているんですね。
こういうお店は近くに欲しいですね。

卓調は正油、酢、辣油、ソース、胡椒。

厨房から中華鍋で炒める音が聞こえて来て、少し待って先客に続いてお盆にのったチャンポンが提供されました。

割りばしの箸袋には店名が印刷されています。
昔からのお店には多いですね。
よく蕎麦屋さんで見かけます。

豚骨スープに野菜中心にたっぷりの具材が乗っています。
丼からはもうもうと湯気が立ち上るのが良く見えます。
具材はキャベツ、もやし、ニンジンの野菜に豚小間肉、長崎蒲鉾、烏賊かな。

早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

豚骨スープですが濃度は無くあっさりしていてタンメンみたい。
動物系の旨味よりも具材から流れ出す野菜や肉・海鮮の旨味が優勢でちゃんぽんぽいタンメンのようですね。
塩味は控えめで野菜の甘味が感じられ美味しいですよ。
油脂感はほとんどなく、なので湯気が上がっていたんですね。

そして麺友さんから教えてもらった自家製麺のちゃんぽん麺がフレッシュでこれは美味しい！！！
チャンポンメンで今までいただいた中で断トツの1位ですね。

すべすべした丸麺は啜り心地も満点。
ちゃんぽん麺なので柔らかくコシはありませんがこれがチャンポンメンですもんね。
長崎から唐灰汁を取り寄せて2階で打っている自家製麺最高でした。

麺を啜り野菜や肉・海鮮の具をほうばると長崎蒲鉾がいい食感ですね。
烏賊や小間肉もそこそこ入っており不足感ありません、
なんたって680円でこのクォリティはナイスです！
その麺と具材を交互にいただいて完食。

最後の胡椒と辣油を垂らしてスープも完飲。
フレッシュな自家製チャンポン麺に大満足！
これは皿うどんも食べたくなりますね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ