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2023年4月2日茶濁したつけ汁は見た目から濃厚そうです。つけ汁は牡蠣の旨味が出ているものでさほど濃度は高くありません。牡蠣の旨味がしっかり出ているのにクセはかなり抑えられていてなかなかです。牡蠣の旨味と風味がしっかり出ていて多少クセはありますがクリーミーな仕上がりで食べにくさを抑えている印象です。酸味や辛味などはなくクリーミーな牡蠣を味わえます。麺は中太麺でつけ汁との絡みもまずまずでまあまあです。麺の上に牡蠣がのっていて味もついていていいです。
ぴーえむ
きたかた スルスル
ヤマタカ
汐留次郎
井之頭イチロー
うっかり新兵衛
茶濁したつけ汁は見た目から濃厚そうです。つけ汁は牡蠣の旨味が出ているものでさほど濃度は高くありません。牡蠣の旨味がしっかり出ているのにクセはかなり抑えられていてなかなかです。牡蠣の旨味と風味がしっかり出ていて多少クセはありますがクリーミーな仕上がりで食べにくさを抑えている印象です。酸味や辛味などはなくクリーミーな牡蠣を味わえます。
麺は中太麺でつけ汁との絡みもまずまずでまあまあです。麺の上に牡蠣がのっていて味もついていていいです。