2023年4月8日(土)
ツレ1号を誘って、刈谷市のパチンコ屋へ。巨大な駐車場は太っ腹で気前のいい皆さんのクルマで溢れてますが、ケチで小心者なワタシはそっちには向かわず、併設される麺屋togariさんへ直行します。

こちらの店、製麺室を備える本格派。ネットで見る麺の写真も美味そうです。で、今回チョイスは濃厚つけそば全部のせ1350円。ちなみにデフォのつけそばなら900円。物価高騰の折とは言え、まぁまぁ強気なお値段設定です。やはり気前のいい皆さん御用達の店なんでしょうか。程なく着丼。

まず麺。
太さは割り箸の先くらい。プリンプリンのコシと歯応えで、すごく口当たりのいい麺肌。全粒粉も入っていて、クチの中に広がる風味もすごくいい感じ。なるほど、これは美味い麺です。

そしてつけ汁。
濃厚な鶏白湯は、ギリでケモノを感じるくらい濃い。仄かに魚介がサポートを入れ、強めの塩味が味を整えます。このつけ汁も美味い♪ただ、つけ汁の中に固形物は何も沈んでません。

トッピングはどれも秀逸。
レアチャーはコリコリの噛み心地。冷えたアブラが少しだけしつこいけど、適度なブタ臭さが相殺します。メンマはサクッと歯が入る絶妙な柔らかさで、濃いめの味付けも好み。味玉はしっとりとした茹で加減でこちらも好みです。

麺を完食したら、チーズリゾット150円で〆。これも良かったです。

帰りがけに店主さんと少し話をしましたが、丁寧で謙虚な誠実な方と思いました。麺作りの丁寧さにも、性格が出てるのかも知れませんね。

黒胡麻坦々そば(券売機表記まま)を食ったツレも、いたく気に入った様子。ココは推します(^^)！また来ますね。ご馳走様でした。