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83点
純鶏そば[ラーメン/鶏白湯]
特級鶏蕎麦 龍介（茨城県土浦市）ファイヤーめん

「純鶏そば」@特級鶏蕎麦 龍介の写真鶏100％で作った純鶏そば。人気メニューの１つです。
スープは適度な粘度で鶏の旨味をガツンと感じられ、臭味は一切なく非常に美味しかったです！

鶏のチャーシューは低温調理により過去１番にプルプルで豆腐のような綺麗さ！あまり味付けはなかったのでスープにしっかり浸けて頂きました！
鶏つくねは軟骨入でコリコリ感もよく美味！

麺は低加水の細麺ストレートでパツッとまではいかないものの歯応え、喉越しも良かったです。スープとの絡みも良好でした！

和え玉(煮干)も頂きましたが、麺が明らかに和え玉系の麺ではなく、直ぐに固まってしまい焼そばみたいになってしまいました😭タレは美味しく肉まで乗っており200円のサービス価格としては満足でしたが麺だけはひどかった💦
つけ麺も安定の美味しさでしたが、鶏そばは更に完成度の高いラーメンでした！ご馳走さまでした！

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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