土曜の12時半頃訪問し、並びなしで入店。
スープが変わったらしいが、初めての訪問なので分からない。
牛50%、豚50%と書かれているのでこのダブルスープの配合が変わったのだろう。
醤油、塩、味噌、まぜそばなどメニューが豊富で迷ったが、食券機左上の標題を購入。
調理を待っていると続々と客が入ってきて、満席に。
他の客は味噌、まぜそば、辛い醤油など注文内容は様々。
しばらく待っている着丼。

スープは白湯というだけあって濁っており、豚骨と牛骨による濃厚な味わいではじめに豚骨がきて、牛骨の風味が追いかけてくるような感じ。
麺は中細のストレート麺でジャストな茹で具合。
具は豚チャーシュー、牛のほぐし身、穂先メンマ、海苔、ネギ。
豚チャーシューはスープの味が強いのもあってか味付け控えめだが、牛のほぐし身はしっかりと甘めな味がつけられている。
ライスの合わせにはほぐし身が合うが、量がそんなないのが残念。
ネギがいい仕事をしており、これによりくどすぎない味わいになっており、増した方がいいかも。
卓上調味料はなく、入口付近にまとめて置かれていたため、味変せず完食。

久々に牛骨が入ったラーメンを食べたが、やはりあまり好みではなかった。
しかし、好みの問題だと思われ、丁寧に作られていることは伝わり、人気があるのも頷ける。
メニューが豊富で、気にいるものもあるかもしれないので、また機会があれば伺いたい。