2023-74杯目(3月24杯目)
🍜⭐らーめん並
🏠横浜らーめん 本牧家(ほんもくや) 本店
🗾神奈川県横浜市港南区下永谷3-1-5
🚉下永谷駅 🚶15分
💤不明 Unknown
営業情報告知　無(📞045-825-0722)
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2023/3 平日夜 初訪問

5月に閉店される家系御三家と呼ばれた老舗
今と違う場所・中区の本牧にて1986開業
そもそも家系にそこまで傾倒してないのもあるが、全く知らなかったお店
ふーん…消える店はスルーやわ
と思いつつも気になってしまい、
情報をみてみると…
なんと袂を分かつまでは“吉村家2号店”、マジか？！
更に、家系御三家に同じく数えられる六角家もここの方が開業された一門とのことで、御三家の2/3をご担当
系譜をみると排出店の多さも驚異的
これはラヲタならいっとかなあかんやつ？
という心理戦に負け訪問
(なんのこっちゃʅ(๑ ᷄ω ᷅ )ʃﾔﾚﾔﾚ)

生憎の土砂降りの中、下永谷駅から山越え谷越え半分後悔しながらテクテク歩き
1935、ラストオーダー15分前に滑り込み
先客は4名

発券リスト
・らーめん並[全部普通]¥800
・ライス小¥150
＜合計¥950＞

一口めは、ウッス〜😮
こんなさっぱりした家系初めてと驚いたが、
雑味ない奥行きある豚骨の旨味は清湯的でもあり、これ徐々に引き込まれ、終いには…めっちゃ旨いがな〜😍
酒井製麺の麺は約2x3.5mm断面の平打ちゆる縮れ麺
普通で頼んだ麺はかなり柔らかめ
淡いスープが実によく合ってて、こんな癒し系の家系ラーメンがあるとは…身体に染み入る旨味♪

具材はチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ
チャーシューは特にスモークないが、素材の肉質でなかなか旨い

終盤は壁に記されるオススメ味変、生姜・ニンニク・カラシみそ・胡椒を投入
豚骨の旨味が埋もれるどころか引き立つ❣
これほんま旨いわ〜ヽ(^◇^*)/

食べといて良かった❣
閉店は残念だが、このニュースがなければ出会わなかったかもしれず複雑な気持ち
なんにせよ、家系は味以外も大変な部分が多く、お店の変遷を聞くだけで波乱万丈だったことでしょう
お疲れ様でした🙇‍♀