本日オープンのこちらへ突撃を敢行ε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ
雨が降って肌寒いなか早くからファンの方々はやって来て期待は大きいかなと。それはお祝いの花の数にも現れていて、お店の前には沢山の花が飾られていた！
今回も初日ということで本店からも富田店主はじめ応援に駆けつけていてご挨拶_(..)_。万全な体制で挑まれていた！
開店前にスタッフ登場で店主よりご挨拶！雨と寒さを考慮して頂き、定刻よりかなり早く開店となり店内へ。まず食券購入となり、入って右側のハイテク券売機に向かい、メニューを閲覧👀
今回はこれかなと思い、中華そば塩(1500円)と心の味餃子(レギュラーサイズ)(３個)(260円)とチャーハン(小)(400円)と心の味焼売(1個)(250円)を購入～。やって来たスタッフに食券を渡して案内されたカウンター席に腰おろし～。
いつものように挙動不審のごとく回りを色々見回しながら待っていたところにスタッフ我が一杯が着丼！

[御祝①]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/270912987
[御祝②]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/270912990
[挨拶]　https://youtu.be/n9nQX4UJ_Lw
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/270912991
[餃子]　https://gyouzadb.supleks.jp/review/1609962.html
[炒飯]　https://chahandb.supleks.jp/review/1609960.html
[焼売]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/270913006

トッピングは葱は端の方に置かれてあって、薬味としての効果を発揮している！メンマは平たく柔らかめでに派手ではないが懐かしさのある味わいがなにかほっこりする！なお、塩と醤油とではものが違うとのこと！味玉は黄身がとろんとしないもので、タレの染み込みが良く美味！チャーシューは柏幻霜ポークを使用とのこと。どれも厚みこそそんなにないが、結構な大判タイプ。吊るし焼きっぽいのはその香ばしさに脂などが旨さをしっかり引き立てるもので旨し！煮豚なども同様で、柔らかいがしっかり調理法の良さの光るもので旨し！

スープはクリアに見える塩。一見すれば淡麗に見えるが、一口頂けばその重厚たる動物系がガツンと襲ってくる！若干12月の時よりは味わいはやさしめにしているか？そして生姜も程よく響くことで並んで冷えきった体がぽかぽかするというもの！油は適度に入っていて、その層が暖かさを保っていてくれる感じ。これこそあちらリスペクトの醍醐味というべき味わいで旨し！

麺はストレートの細麺。店主によると、12月の時と一緒の希少国産小麦に粗挽き全粒粉をブレンド(春よ恋、美瑛産新麦の特等。TYPE80、はるゆたか粗挽き全粒粉)とのこと。しなやかすぎないものはコシは程よい歯応えがあるもので良し！のど越しはストレートなこともあってするりといけて良し！絡み吸い付きはしっかりスープを拾い持ち上げて纏うもので良し！麺量は150gとのことで適量。風味豊かなもので旨し！

あちらリスペクトできたものは素晴らしいものになっていて良かった！これが毎日頂けるこの地域の方々は幸せというもの！富田店主が目指す地域の皆様に受け入れられることを切に願う！祝開店＼(^o^)／