久しぶりの「煮干中華そば専門煮干丸」さん、何回かフラれてしまい、コロナ禍以降の正確な営業時間が分かり、良かったです。アップしておきます。

また食べたくなるあの一杯、下駄履きでサクッといけるイメージでしたが、連続でフラれてしまい、ちょっと萎えてました。僅かですが、中休みが土日も発生していますので、ご注意を。

JR大宮駅の駅前、ちょっとの雨降りでも「傘無し」で行ける距離で、有り難いですねぇ。2階への階段を登り、券売機で食券を購入、今日は、白醤油と決めていたので、すんなりと決定。

空き席に着席。食券を渡し、同時に麺量も聞かれます。有り難いのは、並(180g)・中(230g)・大(280g)の料金が、このご時世でも一緒のところ。ありがとうございます。

3分程で着丼、早業ですねぇ。安定した一杯、まずはスープをゴクリ、煮干の風味が堪らない一杯です。
ただ、久しぶりなのか、若干薄めに感じてしまいました。エグ味も若干あり。〔以前コメント〕→白醤油がまろやかさを引き出し、煮干が苦手な初心者の方でも、堪能できるスープに仕上がっています。

麺は「中」を選択、大好きな加水率低めのストレート細麺のパツンパツン麺、煮干スープとの相性も抜群。本当、バランスがいい仕上がり。

豚煮チャーシューは、程良くトロける美味しさ。なかなか、ここまで肉味を残しつつ、トロけるチャーシューはあまりありません、絶品です！

岩海苔も味変できるアイテムとして貴重な存在。
さらに刻みタマネギも、スープをささえる大事な役目、シャキシャキ感の食感は、もはや、煮干ワールドの主役です。味玉もなかなか、ただネギのスライスがちょっと残念なカッティングでした。

本日は、煮干白醤油スープが、前回のような、旨さを感じなかったのが、課題であります。次回、また、確認したいと思いますが、後は、堪能できる一杯でありました。

営業時間も把握できましたので、また、訪問させて下さい。ご馳走さまでした。